《食记》『甘牌烧味』

发布时间:2020-05-28 已收录 阅读:296次

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7 间百货 220 家餐厅、菜单餐点全攻略 

《食记》『甘牌烧味』

最近耳闻在台北 101 的美食街,新开了一家与了凡油鸡饭一样获得米其林青睐的餐厅,就叫做甘牌烧味,在香港好像是叫做甘牌烧鹅,但可能是因为这家台湾首店没有卖鹅肉的关係,就改了一个字,不过人气依旧不减,店里看起来好多人啊!

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店面门口

虽然是开在 B1 的美食街,但这家餐厅有自己的空间与座位,店外有一个小小的排队空间,我们这天是平日晚上七点左右来访,不太需要排队,在店外稍微等待一下就可以入座了。

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店内环境

店里的环境还算方正,是一个 L 型的空间,往里面走还有一个八人座的小圆桌,位子不少,除了主要动线外,座位与座位之间稍微拥挤了一些,但不会因此感到压迫,椅子也算舒服。

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菜单

这家店给我的感觉跟了凡很像,一样有卖叉烧、油鸡以及排骨等,不一样的是这边还有卖烧鸭以及化皮乳猪,烧鸭的部分可以买全只、半只或者是专挑鸭胸以及鸭腿部分,另外其他的烧味也可以选择单点或者双拼,看用餐人数来做不同的组合,除了烧味外,这边也有提供捞麵、云吞麵、甘味小吃、冷饮以及啤酒等。

我们点的餐点如下 –

➥白饭 $30 x 2

➥脆皮烧肉 $320

➥甘牌烧鸭 / 鸭腿 $630

《食记》『甘牌烧味』

準备开动啰!

《食记》『甘牌烧味』

丝苗白饭 $30 x 2

因为我们只有两个人,加上餐点价格实在是不便宜,所以没有点很多,首先是两碗白饭,这边的丝苗白饭用的是泰国香米,吃起来偏乾,粒粒分明,是赛肥喜欢的口感,但腻腻不喜欢哈哈。

《食记》『甘牌烧味』

脆皮烧肉 $320

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脆皮烧肉的肥肉与瘦肉分明,有四种层次,炸皮偏硬带有弹韧的口感,细细咀嚼别有一番风味,不过不太适合牙齿敏感的人,赛肥我吃得牙齿十分有感觉,瘦肉的部位较乾硬,且份量很少,没两三下就吃完了,一旁有附芥末酱可以做搭配。

《食记》『甘牌烧味』

甘牌烧鸭 / 鸭腿 $630

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甘牌烧鸭的鸭腿部分本身油脂不少,口感偏湿,肉质不会太硬却少了软弹的口感,调味偏鹹,可搭配旁边梅子酱的酸甜味来中和一下,份量不算多,吃到最后觉得有些油腻。

整体来说,这次点的烧鸭与脆皮烧肉感觉一般,餐点都没有令人惊艳的感觉,且价格颇贵,有很多种类都是两个人不太适合点的,随便点就破千了阿阿阿,难怪有些人看了菜单之后就起身离开,比较适合人多来点合菜吃,相比之下同样开在美食街且有米其林加持的了凡油鸡饭就亲民许多。